生地瓜是可以食用的，適量食用生地瓜一般不會對身體健康造成不好的影響，但不建議生吃紅薯。生地瓜具有以下功效和作用：
生地瓜中含有豐富的維生素、膳食纖維，可以補充身體所需要的營養物質，促進胃腸蠕動，幫助通便。
生地瓜具有補益脾胃、益氣生津的功效。
生地瓜可以促進身體吸收鉀離子，幫助排出體內的鈉離子，從而降低血壓。
生地瓜可以增強飽腹感，吸附油脂，軟化大便，對於減肥有利。
生地瓜的營養價值比較高，例如含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及多種微量元素等。
然而，生地瓜的澱粉含量較多，過量食用可能會加重胃腸負擔，引起消化不良。此外，生紅薯的營養雖然豐富，但某些營養成分可能不易被人體充分吸收。因此，雖然生吃紅薯在某些文化中被視為一種美食，但考慮到其潛在的負面影響，建議主要還是將紅薯煮熟食用更為適宜。