生拌牛肉的做法

生拌牛肉的做法多樣，下面是一種常見的做法：

將牛肉清洗乾淨，切成大塊，放入沸水中煮沸，去除浮沫。

加入蔥（打結）、薑片，改用小火煮至牛肉軟熟，大約需要兩小時。

牛肉煮熟後撈出，讓其冷卻。

食用時，將牛肉橫著紋理切成大薄片，裝盤。

淋上痲油，搭配醬油、甜麵醬、蔥白段等佐料上桌。

這種做法簡單易行，適合喜歡原汁原味牛肉口感的人。