裱花生日蛋糕的步驟如下:
準備蛋糕胚,並確保表面平整。使用扁形鋸齒花嘴,以繞的方式在蛋糕底部製作花紋,花嘴的底側與蛋糕側面保持45°夾角,製作出斜紋,增加動感。
用圓形花嘴在蛋糕頂部以拉的手法製作平行線裝飾。平行線之間的距離保持在1到1.5厘米為宜,過小會顯得擁擠,過寬則不夠精細。
在蛋糕頂部用櫻桃、棉花糖、薄荷葉等裝飾,也可以選擇草莓、黃桃等其他水果作為裝飾。
此外,裱花蛋糕的工具包括淡奶油、糖、黃油等,打發奶油後塗抹在蛋糕上,可以使用不同的花嘴製作不同的裝飾圖案,如用葉形花嘴在底邊擠出花邊,側面拉出弧線段,用圓口花嘴在頂面擠出圖案,還可以用不同顏色的奶油進行裝飾,使蛋糕更加豐富多彩。