切生日蛋糕的方法有很多，以下是詳細的操作步驟：
將蛋糕放入冰櫃冷藏一段時間，這樣可以使蛋糕硬度增加，切起來更容易。
在切蛋糕前，準備一杯熱水，將刀片浸泡1至3分鐘，以保持刀片乾淨，避免蛋糕沾黏。
如果蛋糕頂部有大顆的水果或朱古力片等裝飾物，可以先移開再切，這樣蛋糕會更漂亮。
對於有分層或內部有餡料的蛋糕，最好由上而下分層地切，以控制力道，切出漂亮的斷面。
蛋糕切片後，裝飾物可能會位移，可以使用湯匙背面輕壓至平，再用水果、朱古力片等適當擺設，遮蓋不均勻或凹陷的部分。
切蛋糕時，建議在蛋糕中間橫切兩刀，然後將剩餘的部分往中間推合，這樣可以保持蛋糕的新鮮度和口感。
以上方法不僅適用於生日蛋糕，也適用於各種類型的蛋糕。