生栗子的保存方法有多種，主要包括：
冷藏保存法。先將栗子清洗乾淨並擦乾水分，然後將整個生栗子放入保鮮袋或保鮮盒中，最後放入冰箱的冷藏室，保持溫度在2~4攝氏度。
冷凍保存法。先將栗子剝去外殼並用沸水稍微煮一下，煮後冷卻至室溫放入密封袋或密封盒中，然後將包裝好的栗子放入冷凍室。
乾燥保存法。剝去外殼的栗子切成薄片或塊狀，在通風良好的地方晾曬直至其變幹，然後將晾乾的栗子放入乾燥、通風的容器中儲存。
密封保存法。先將栗子剝去外殼並清洗乾淨，然後將栗子裝入密封袋或密封罐中，可以在容器中加入乾燥劑（如二氧化硅）或使用真空包裝機將栗子真空密封保存。
沙子保存法。在陰涼室內地板上鋪上稻草，然後鋪上約6釐米厚的沙子，將栗子果實用沙子交替堆積，上面鋪上6~8釐米的溼沙，最上面用稻草覆蓋，每半個月翻查一次。
塑料袋儲存法。將栗子放入塑料袋，放在通風、氣溫穩定的地下室內，室溫在10℃以下時需封口，10℃以上開口，每隔7天左右翻動1次。
選擇合適的保存方法取決於可用設施和個人偏好。在保存前不應清洗栗子，以免水分促進腐爛，最好等到烹飪前再清洗。定期檢查保存的栗子，及時取出任何發黴或腐爛的果實，以防止其影響其他栗子的新鮮度。