生核桃仁的炒制方法有多種，以下是幾種常見的炒制方法：
蜂蜜冰糖炒核桃仁。首先將生核桃仁煮熟3~5分鐘去澀味，然後撈出晾乾；在鍋中加入清水和冰糖煮至融化，再加入蜂蜜繼續煮至產生大魚眼泡泡；將核桃仁加入鍋中翻炒，直至乾透；然後加入食用油，翻炒至聞到焦糖味，撒上熟芝痲即可。
微波爐炒核桃仁。將核桃仁放入微波爐中高火加熱90秒，取出晾涼後砸開；在鍋中加入清水，放入冰糖、蜂蜜小火煮至融化，然後加入核桃仁翻炒，直至均勻粘滿糖漿；繼續小火翻炒至糖稍乾，然後撒上熟芝痲拌勻。
傳統炒核桃仁。首先將核桃仁取出，用食鹽、麵粉和清水清洗；準備大蒜切片，加入花椒、十三香、鹽、白酒、蒜片和薑片攪拌均勻，將核桃仁加入醃製；在鍋中加入食鹽，小火加熱至炒熱，然後倒入醃好的核桃仁翻炒，直至水分炒乾，表面呈咖啡色；最後用漏勺過濾出核桃仁，冷卻後即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整，例如加入不同的香料或調味料。