處理生核桃的方法有多種，可以根據個人喜好和需求選擇適合的方法。以下是一些常見的處理方法：
熱水浸泡法。將鮮核桃放入熱水中浸泡5~10分鐘，然後用刀或手輕輕去除果皮。這種方法適用於新鮮度較好的鮮核桃，可以避免核桃受熱過度影響口感和營養成分。
錘子敲擊法。將鮮核桃放在堅硬的表面上，用錘子輕輕敲擊果皮，使其破裂，然後剝去果皮。注意敲擊時要控制力度，以免損傷核桃仁。
火烤法。將鮮核桃放在火上烤熟，果皮會變得脆，容易剝離。烤制時間不宜過長，以免影響口感和營養成分。
水果刀法。使用水果刀從新鮮核桃的果蒂處切開，將核桃一分爲二，然後用刀尖分離核桃肉和核桃殼，剝去不屬於核桃肉的部分。
鹽水清洗法。將剝好的核桃仁放入清水中，加入少量食鹽，用鹽水清洗核桃仁，去除表面的灰塵和雜質。
烤箱烤製法。將核桃仁放入預熱至150度的烤箱中烤制，期間可刷上蜂蜜水增加風味，烤制時間約15分鐘。
幹刷和水刷法。使用鋼刷或硬毛刷配合溫水清洗核桃，去除表面的髒物和殘留物。注意幹刷法可能導致核桃表面劃痕或變黑，而水刷法則需注意核桃裂開的風險。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和需求選擇適合的處理方式。