生橄欖可以通過多種方式食用，以下是一些常見的食用方法：
直接食用：清洗後即可生食。
燉湯：與豬骨或豬肺一起燉煮，具有清熱潤肺的功效。
醃製：
蜜漬：洗淨晾乾後稍爲捶扁，用糖和蜜醃漬。
鹽藏：用鹽醃後密封保存，十天半月後便可食用。
浸泡：將橄欖浸泡在橄欖油、醋、蒜、香草和辣椒等調料中，醃製幾天至一週，使味道更加豐富和深沉。
橄欖油淋蔬菜：將新鮮的橄欖油淋在烤蔬菜上，增加風味和營養價值。
橄欖醬：將橄欖、橄欖油、蒜和香草混合，可作爲麪包塗抹醬或烤肉的調料。
橄欖麪包：在麪包中添加橄欖和橄欖油，增加風味和營養。
混合沙拉：將橄欖與生菜、番茄、黃瓜等蔬菜混合，製作營養豐富的沙拉。
橄欖烤魚：將橄欖和橄欖油混合後塗抹在烤魚上，增加魚的風味。
以上方法均可使生橄欖變得更加美味和多樣化。