生炒排骨

生炒排骨的做法如下：

將排骨洗淨，剁成2厘米左右的小節，放入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、生抽等調料醃製，時間大約半小時。

醃製後，去除薑片和蔥段，準備青紅尖椒等配菜。

鍋中加油熱後，放入排骨，翻炒至熟透並呈金黃色。

加入配菜如青紅尖椒，以及香辣醬、精鹽、白糖、味素等調味料，繼續翻炒至辣椒表皮起泡。

最後加入蒜苗或其他蔬菜，大火快速翻炒，待湯汁收濃後即可出鍋，可撒上白芝痲增加香氣。

這是一種比較通用的做法，具體步驟和調料可以根據個人口味進行調整。