生牛肉的製作方法多種多樣，可以根據個人口味和食材選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的生牛肉製作方法：
土豆燉牛肉。將牛肉切成塊，用清水浸泡去除血水後，加入牛肉湯或清水，配上大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角等燉煮，待牛肉燉軟後加入土豆，燉至土豆軟糯即可。
紅燒牛肉。牛肉切塊後用清水浸泡出血水，煸炒至變色後加入白酒、蔥段、薑片炒勻，然後加入老抽、生抽、紅糖炒至上色，加滿清水沒過材料，放入八角、草果，用小火燉2個小時。
牛肉燉蘿蔔。牛腩切塊後燉煮，加入白蘿蔔和調味料，用小火燉至軟爛。
醃製牛肉。生牛肉切片後用水泡去血水，加入花椒麵、海椒麵、鹽、糖、香油等調料醃製，最後撒上香菜。
酥炸牛肉。將牛肉切成條，清洗乾淨後掛上土豆澱粉和清水的糊，油炸至酥脆。
生焗牛肉。牛肉切片後醃製，放入鋪有洋蔥和金針菇的鍋仔中，加入米酒煮製。
生吃牛肉。牛肉切片後醃製，加入鹽、味素、高度白酒、花椒麵和海椒麵，放入冰櫃冷凍後食用。
涮火鍋。將牛肉片放入火鍋中快速涮煮。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材選擇適合的烹飪方式。在烹飪過程中，注意掌握好火候和時間，以免牛肉變得過老或糊鍋。