皮蛋是一種常見的蛋加工食品，具有獨特的風味。以下是幾種常見的皮蛋食用方法：
涼拌皮蛋。將皮蛋剝殼後切成小塊，加入蒜末、小米椒、生抽、陳醋、香油等調料拌勻。
炒制皮蛋。將皮蛋切塊，與蒜蓉、辣椒等一起炒制，加入適量生抽、食用油等調味。
水煮皮蛋。將皮蛋煮熟，加入少量調味料。
皮蛋瘦肉粥。將大米煮成粥，加入切好的皮蛋和醃製好的瘦肉片，再加入調味料。
皮蛋拌豆腐。將皮蛋和豆腐切塊，加入生抽、香醋、辣椒油等調料拌勻。
此外，還有燒辣椒皮蛋、紅椒拌皮蛋等多種做法。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人口味選擇適合的做法。