處理生肉時，應避免用水直接沖洗以減少細菌的傳播，建議按照以下步驟進行處理：
將生肉放在固定的容器或盆中浸泡清洗，以減少細菌交叉污染的風險。
如果必須使用水龍頭沖洗，應將水流調小，並將肉放在池子底部，以防止水花濺到其他食物上。
使用廚衛紙或廚房紙巾吸乾水分。
在處理生肉的過程中，接觸過生肉的砧板、刀具等應徹底清洗。
處理完生肉後，必須徹底洗手，以防止細菌和寄生蟲的傳播。
生肉應徹底煮熟後再食用，因為某些細菌和寄生蟲可能對健康造成威脅。
未完全食用的生肉應妥善保存，避免在室溫下放置過長時間，以免變質。