生醃的做法如下：
準備材料：
醬料：白酒、生抽、白醋、魚露、芝麻油，喜歡芥末的可以再加芥末。
配料：洋蔥（可不加）、蒜沫、香菜、小米辣、姜沫、檸檬。
主料：基圍蝦、對蝦、九節蝦、三眼蟹、梭子蟹、皮皮蝦、生蠔等，食材一定要新鮮。
處理食材：蝦挑線去頭，蟹去鰓切塊，皮皮蝦剪腳切塊（一定要處理乾淨），用白酒泡20~30分鐘殺菌。
調料汁：把準備好的醬料和配料混合在一起，生抽要儘可能的多，要蓋過食材。怕鹹不想加那麼多醬油可以兌水，宗旨是要蓋過食材。
醃製：把料汁和食材拌勻，放入冰箱冷藏3~5小時即可。
生醃海鮮的醬汁比例，可以根據個人口味進行調整。此外，生醃雖然美味，但是可能會有寄生蟲等風險，因此一定要選用新鮮的食材，並處理乾淨。