生菜是菊科萵苣屬的一年生或二年生草本植物。以下是詳細介紹：
外觀。其葉片較大，通常呈橢圓形，葉面帶有褶皺，外葉舒展；根較短，較硬，通常呈圓形，白色；種子較小，白色或黃褐色，表面光滑；花較小，淡白色，多邊形；花期一般在3月到5月，果期在6月到7月。
營養價值。生菜富含營養物質，如維生素A、B1、B2、C和P，以及豐富的鐵、鈣、磷等元素，因此具有較高的營養價值。
食用方式。生菜主要食用部分是葉片，可以生食，口感脆嫩爽口，略帶甜味。
原產地。生菜原產於歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，傳入中國後，在中國的多個地區都有栽培。
特性。生菜喜歡冷涼的氣候，適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環境，喜微酸的土壤，以保水力強、排水良好的沙壤土或壤土栽培為優。
繁殖方法。生菜的繁殖方法包括播種繁殖和水培繁殖。