煮生菜的時間取決於您喜歡的口感。以下是根據不同口感推薦的煮生菜時間：
涼拌生菜：建議焯煮1-2分鐘，以保持生菜的脆嫩口感和鮮綠色澤。煮後迅速放入冰水中可以幫助保持其脆嫩度和顏色。
快炒生菜：煮的時間稍長，大約2-3分鐘，以便生菜稍微軟化，更容易入味，同時保持一定的嫩滑口感。
個人口味偏好：
如果喜歡口感較脆的生菜，可以煮半分鐘左右。
若偏好稍微軟的生菜，建議煮一分鐘左右。但應避免超過一分鐘，以免生菜過分軟爛，影響口感。
快速煮法：開水沸騰後放入生菜，數到5秒後撈出，以保持生菜的脆嫩和色澤。
廣東簡單煮法：開水鍋中加入鹽，放入生菜，大火煮8到10秒，這樣煮的生菜特別清脆且翠綠。
綜上所述，煮生菜的時間應根據個人口味和所需的菜餚風格來決定。無論是快速燙煮還是稍微煮軟，都應注意不要煮得過久，以免影響生菜的口感和營養價值。