生菜豆腐是一種簡單又健康的家常菜，做法多樣，有炒菜和湯品兩種主要做法。以下是兩種不同做法的詳細步驟：
炒菜做法的步驟如下：
將豆腐切成片，新手可以切得稍厚一些，以便更好地掌握火候。
在鍋中加油，將豆腐煎至兩面金黃，煎好後裝盤。
在另一鍋中加油，加入生菜翻炒，加少量鹽調味。
將煎好的豆腐加入生菜中一起翻炒，可以加入雞精增加風味。
湯品做法的步驟如下：
將生菜清洗乾淨，切成適當大小的段。
豆腐切成小塊，準備雞蛋液和調味料（如生抽、鹽、黑胡椒等）。
在鍋中加熱油，先炒雞蛋液至碎狀，然後加入開水。
煮開後加入豆腐，煮一兩分鐘去除生味。
加入調味料，最後加入生菜段，燙至生菜斷生即可出鍋。
這種菜餚不僅美味可口，而且營養豐富，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康選擇。豆腐和生菜的搭配不僅美味，還有滋陰補腎、增白皮膚、治療神經衰弱的效果，是一種非常好的減肥食譜。