生蒜的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
水培法。選擇個頭大的蒜瓣，剝去外層蒜衣，保留內層，將蒜瓣放入深一些的容器中，倒入適量清水，水位不要超過蒜瓣的三分之一，以防爛掉，每天換一次乾淨的水，將容器放在陽光充足或陰暗處，根據個人喜好選擇蒜苗或蒜黃。
醃製法。將新鮮大蒜洗淨，去皮或只去外層皮，晾乾水分後，放入無水無油的玻璃容器中，按個人喜好調製生抽、陳醋、白醋等比例的汁液，加入適量食鹽、食醋和香油，密封保存，15天左右即可食用。
香蒜泥。將大蒜剝皮後放入蒜臼中搗碎，加入適量食鹽、食醋和香油，攪拌均勻即可。
以上方法可以根據個人口味和需求選擇，希望對你有所幫助。