生薏米和熟薏米在性質和功效上有所區別：
性質：
生薏米性味偏寒涼，適合溼熱體質的人羣，但對於溼寒體質的人來說，長期食用可能會傷害到脾胃。
熟薏米則是經過翻炒後熟制的薏米，其寒性被去除，性質變得溫和，對脾胃更爲友好，適合一般人羣食用。
功效：
生薏米的主要功效是利水滲溼，健脾止瀉的作用相對較弱。
熟薏米在健脾止瀉方面的作用比生薏米強，利水滲溼的作用相對較弱。熟薏米特別適合脾胃寒涼的人羣，既可以去溼熱又不傷脾胃。
適用人羣：
生薏米適合熱性體質的人進行祛溼，但可能不利於寒性體質的患者。
熟薏米則更適合脾胃寒涼的人羣，以及需要健脾止瀉的人羣。
綜上所述，生薏米和熟薏米在性質、功效以及適用人羣上有所差異。選擇哪種薏米應考慮個人的體質和健康狀況。