生酮蛋糕的製作步驟如下：
製作蛋糕胚。準備五個雞蛋，使用打蛋器將雞蛋打發；隔水融化50克黃油，分次加入50克赤蘚糖醇，將融化好的黃油沿着邊緣慢慢加入；加入杏仁粉150克和泡打粉1克，杏仁粉可以讓蛋糕口感更加細膩；加入少量香草精；預熱烤箱至180度，烤40分鐘左右；檢查是否烤好，烤好後脫模放置冷卻。
製作果凍部分。準備8克吉利丁片，用冰水軟化；加熱150克漿果和20克赤蘚糖醇，控水後的吉利丁隔水融化，過篩去掉果肉部分，與果凍液混合後倒入模具中冷凍。
準備奶油醬。混合600克奶油奶酪和75克糖醇，使用電動攪拌器攪拌；根據需要加入60-100克淡奶油調節奶油醬的稠度。
組裝蛋糕。將蛋糕胚分成三片，使用一片作爲底層；擠上奶油醬，然後放置果凍層；繼續擠上奶油醬，撒上餅乾碎作爲裝飾；放置第二層蛋糕胚，最後用剩餘的奶油醬和餅乾碎填滿模具，冷藏三小時。
裝飾。可以根據個人喜好進行裝飾，例如使用裱花嘴擠出花紋。
蛋糕製作完成後，可以根據個人口味調整甜度，並享受美味的生酮蛋糕。