生醃蟹用什麼蟹

製作生醃蟹時，最佳選擇是梭子蟹。

這種蟹肉質鮮嫩肥美，口感甘甜，含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和多種人體必需的礦物質，非常適合用來做生醃蟹，能更好地鎖住其鮮美的肉質，口感極佳。

此外，紅膏嗆蟹和醬蟹也常用梭子蟹製作，而潮汕地區還有一種傳統做法是用白腳蟹或青腳蟹。