生重熟重

生重通常指的是食物在烹飪前的重量，而熟重則是指食物烹飪後，特別是像米、面這類食物煮熟後吸水膨脹的重量。例如，100克大米在煮熟後會吸收水分，其重量會增加。在生重的情況下，大米和麵粉（特製小麥麵粉）的熱量差距並不明顯，大米的熱量大約為342千卡/100克，而麵粉的熱量大約為366千卡/100克。