如果缺少吉士粉，可以考慮使用以下幾種食材作為替代品：
可可粉。可可粉具有濃郁的可可香氣，常用於高檔朱古力、飲品、冰淇淋、糖果、糕點等含可可的食品中。
奶粉。奶粉可以提供類似吉士粉的奶香味道。
澱粉。如玉米澱粉，可以作為臨時代替品，但需要注意，澱粉製作出來的糕點可能沒有吉士粉的香味。
需要注意的是，雖然這些替代品可以在一定程度上模仿吉士粉的味道和質地，但它們的效果可能不會完全相同。因此，在替換時，建議根據個人口味和食譜的具體要求來調整使用量。
如果缺少吉士粉，可以考慮使用以下幾種食材作為替代品：
可可粉。可可粉具有濃郁的可可香氣，常用於高檔朱古力、飲品、冰淇淋、糖果、糕點等含可可的食品中。
奶粉。奶粉可以提供類似吉士粉的奶香味道。
澱粉。如玉米澱粉，可以作為臨時代替品，但需要注意，澱粉製作出來的糕點可能沒有吉士粉的香味。
需要注意的是，雖然這些替代品可以在一定程度上模仿吉士粉的味道和質地，但它們的效果可能不會完全相同。因此，在替換時，建議根據個人口味和食譜的具體要求來調整使用量。