去除腥味的最好方法包括以下幾種：
使用酸性物質。例如在烹飪魚類時，可以在魚表面塗抹檸檬汁、鹽和黑胡椒，醃製10至15分鐘，這樣不僅能去腥，還能增加魚的口感。在燉魚時，可以先把西紅柿煸炒出醬，然後加入水，水開後再加入魚，這樣燉出來的魚也不腥。
使用香辛料。例如蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角等，這些香辛料可以掩蓋部分腥味。例如，在蒸魚前，可以在魚身上撒上薑片和蔥絲，或者在燉魚時使用熬煮了這些香辛料的高湯。
使用調味料。例如料酒、食醋、檸檬汁、紅酒等，這些調味品中的成分可以幫助去除腥味。例如，在烹飪時加入適量的牛奶可以有效去除魚的腥味，同時還能使魚肉更加酥軟鮮嫩。
使用茶葉。茶葉中的鞣酸具有收斂作用,可以消除腥味。
使用橘子皮或柚子皮。這些果皮放在廚房中或者擦拭有腥味的地方,可以有效去除異味。
此外，正確的使用蔥姜的方法是將蔥姜拍爛後加入，以便更好地釋放其汁液，起到去腥作用。