烤栗子的做法如下：
清洗栗子。將栗子放入清水中，加入一勺食鹽和少許麵粉，來回搓洗幾次，直到水清，然後用清水沖洗乾淨。
切口。將清洗乾淨的栗子放在菜板上，用菜刀在每個栗子上砍一刀，深度約栗子的一半，注意安全。
煮栗子。在沸水中加入50g白砂糖，放入處理好的栗子，煮8分鐘後撈出瀝乾。
塗抹油和蜂蜜。倒入20g食用油，攪勻後倒入烤盤，讓栗子的切口朝上。刷一層蜂蜜（或蜂蜜水），確保切口處多刷一些。
烤制。預熱烤箱至200度，將栗子放入烤箱，上下管烤20至30分鐘。然後調低至180度繼續烤5至10分鐘。如果喜歡甜味，可以在最後幾分鐘刷上一層糖水。
檢查和完成。烤制完成後，檢查栗子是否已經開口。如果一切正常，此時應該能聞到濃郁的香味，栗子就烤好了。
以上方法可以使栗子外皮烤得香脆，內里保持軟糯，可以根據個人口味調整糖分和蜂蜜的用量。不同烤箱的溫度可能有所不同，所以需要根據自家烤箱的特性適當調整溫度和時間。