田蛙是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是兩種不同的田蛙做法：
做法一：
熱鍋冷油，油熱後倒入洗淨的田蛙，爆炒至七成熟，避免過久導致肉質變老，然後將田蛙撈出備用。
不需重新倒油，使用之前的熱油，加入花椒、小米椒和豆瓣醬。
再次放入田蛙，加入一瓶啤酒，以及鹽、味素、雞精、白糖、薑絲和小米椒（不必太碎）。
最後加入少量青椒粒提香，大火收汁後即可出鍋。
做法二：
將田蛙用鹽、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、少許老抽、料酒和玉米澱粉抓拌均勻，並淋上一些食用油醃製10分鐘。
準備蔥段、蒜粒、姜粒和少量小辣椒、紅蔥頭（或普通洋蔥）。
在砂鍋中加油，油熱後下配料炒出香味。
將醃好的田蛙倒入鍋中，中小火燜煮8分鐘。
最後下香菜段和小蔥段，蓋上蓋子即可上桌。
這兩種做法都能製作出美味的田蛙菜餚。選擇哪種做法取決於個人口味和烹飪習慣。記得在烹飪過程中注意火候，以免田蛙過熟或湯汁燒乾。