甲魚怎麼做

製作甲魚的方法有多種，以下是一種常見的家常燉甲魚的做法：

將甲魚處理乾淨，剁成塊狀。

在鍋中加入適量的油，油熱後放入薑片、蔥段和料酒，煸炒甲魚塊，去除腥味。

撈出甲魚塊，瀝乾油分。

在鍋中加入少量油，放入切好的蒜丁和豆瓣醬，小火煸炒至出香味。

將焯水洗淨的甲魚塊放入鍋中，與蒜丁和豆瓣醬一起煸炒。

加入高湯或清水，燉製甲魚至肉質酥爛，湯汁收濃。

最後加入少許紅椒片，翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種比較簡單的家常做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。