西紅柿
番茄，俗稱西紅柿，是一種一年生草本植物，屬於茄科茄屬。以下是有關番茄的詳細介紹：
番茄的植株可以長到高達2米，其葉為羽狀複葉，花冠呈黃色，具有窄長圓形的裂片，漿果可以是扁球形或近球形，肉質多汁，顏色多為桔黃或鮮紅色，種子黃色並覆蓋有柔毛。
番茄在原產地南美洲時為一年生植物，但在某些地區可多年生。
番茄在植物學上被歸類為水果，因為它是由花的子房發育而成，並且含有種子。然而，在日常生活中，由於它的食用方式和用途與蔬菜相似，通常被當作蔬菜食用。
番茄富含維生素C、維生素A、鉀、纖維素等營養成分，每100克新鮮果實含有約94克水分，以及碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和脂質等。
此外，番茄的顏色和形狀多樣，包括大紅、粉紅和黃色，以及圓形、扁圓形、長圓形、尖圓形等。番茄還可以通過轉基因技術培育出顏色鮮紅、果實硬且不易裂果的品種。