番茄炒蛋是一道經典的家常菜，做法相對簡單。主要的步驟包括：
準備番茄。將番茄頂部切十字刀口，用開水燙後去皮，然後切成小塊備用。
打雞蛋。將雞蛋加入少量鹽和白醋（或料酒）打散。
炒雞蛋。在鍋中加油熱後倒入雞蛋液，待蛋液凝固後翻炒或翻炒至蓬鬆，然後盛出備用。
炒番茄。鍋中加油，放入番茄塊，可加入少許鹽和番茄醬，炒至番茄軟爛出汁。
混合翻炒。將炒好的雞蛋重新倒入鍋中與番茄一起翻炒。
調味。根據口味加入適量白糖和其他調味料（如味素或雞精）。
出鍋。翻炒均勻後，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
這個方法結合了不同的步驟和技巧，可以使番茄炒蛋更加美味。可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。