番茄炒豆瓣

番茄炒豆瓣的做法如下：

準備材料：番茄1隻，豆瓣100克，蔥2根，鹽適量，白糖適量，油適量。

處理食材：番茄洗淨後切塊，蔥洗淨後切末，豆瓣洗淨。

烹飪步驟：

鍋熱油，放入豆瓣煸炒，加入少量鹽和少量水，燜1分鐘後撈出豆瓣。

鍋再熱油，放入番茄煸炒，剁幾下以出汁，加入適量鹽和白糖。

將煸炒好的豆瓣放回鍋中，繼續煸炒至番茄汁裹在豆瓣上。

最後撒入蔥花，即可出鍋。

這道菜結合了番茄的酸味和豆瓣的特殊風味，是一道簡單又美味的家常菜。