番茄牛腩面的做法如下：
將牛腩肉切成稍大的塊，同時鍋中燒水，水開後將牛腩放入水中，鍋中的水再次翻滾時，將鍋中的白沫用勺子全部舀出，然後將牛腩撈出備用。
鍋中加入適量的油，油七八分熱時，放入薑片、蒜及豆瓣醬，煸炒出香味後，倒入牛腩，加入料酒、生抽、糖等調料，繼續煸炒，待所有調料炒均勻後備用。
湯鍋中燒適量的水，水燒開後，將煸炒好的牛腩倒入湯鍋中，中小火燜煮40分鐘左右。
將西紅柿用開水燙一下去皮並切成小塊，洋蔥也切成小塊，和濃縮番茄醬一起放入湯鍋中，再小火燜煮40分鐘左右，過程中可以加入適量的鹽調味。
另起一鍋，鍋中放水燒開，放入麵條煮熟，濾水撈出。在碗中放入少量白鬍椒粉（也可放入些花椒油），再放入煮好的麵條，倒入牛腩湯，最後根據個人喜好放入香菜及小香蔥即可。
請注意，食物的口感和味道可能會受到時間、溫度等因素的影響，製作方法根據個人口味或實際情況可能有所調整。