番茄，也就是西紅柿，被一些人認為具有美白功效。這種觀點的起源可以追溯到番茄中含有的一種特殊成分——番茄紅素。番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，具有中和自由基的能力，有助於減少肌膚受損，從而改善膚色。此外，番茄還富含維生素C，這也是一種著名的抗氧化劑，對皮膚健康有益。維生素C可以抑制皮膚內的酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩黑斑消退。
然而，需要注意的是，多吃番茄可能不能立即讓你變得白皙。美白肌膚涉及多個因素，包括飲食、保養、遮瑕和避免紫外線暴露等。番茄雖然可以提供一些抗氧化保護，但它不是唯一影響膚色的因素。此外，西紅柿的維生素C含量並不高，只有14毫克/100克，這個合量僅為大白菜的37%。維生素C雖然能抑制酪氨酸酶的活性，抑制酪氨酸轉化為黑色素，但這主要是針對外用情況，目前還沒有證據表明通過食物攝入的維生素C也能美白。
儘管如此，番茄的其他益處是不可忽視的。番茄富含維生素A、維生素C和維生素K，這些維生素對於維護皮膚健康至關重要。維生素A有助於維持正常的皮膚細胞生長，維生素C促進膠原蛋白合成，有助於皮膚的彈性，而維生素K有助於減少黑眼圈和皮膚炎症。此外，番茄中的纖維有助於促進消化健康，而豐富的水分則有助於保持皮膚水分平衡。所以，儘管番茄可能不能立即美白肌膚，但它對整體健康和皮膚狀態有益。