小米椒可以搭配許多食材炒制，做出不同風味的菜餚。例如：
小米椒炒雞胗。這道菜辣味十足，雞胗的韌性與小米椒的辣味相得益彰，是一道開胃下酒的好菜。
小米椒炒土豆絲。土豆絲搭配小米椒，既簡單又美味，辣味可以增加土豆絲的風味。
小米椒炒雞蛋。將小米椒與雞蛋結合，既有了雞蛋的嫩滑，又增添了小米椒的獨特風味。
小米椒炒豬肝。豬肝的細膩口感與小米椒的辣味相結合，營養豐富，口感鮮美。
小米椒炒苦瓜。苦瓜經過開水燙制後與小米椒同炒，可以減少苦味，增加辣味，具有清熱解毒的效果。
這些菜餚各有特色，可以根據個人口味和所需的風味選擇搭配。