番茄肥牛是什麼

中式菜品

番茄肥牛是一道以肥牛卷、金針菇和番茄爲主要食材的經典中式菜品。這道菜以肥牛肉爲主料，加入西紅柿和其他食材製作而成。番茄肥牛不僅營養豐富，而且具有特殊的風味，能夠提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣等營養素，以及葉酸、維生素B和核黃素等，有助於增強身體的抗寒能力和心腦血管及心臟的功能。此外，番茄本身具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。肥牛則是經過排酸處理後切成薄片，在火鍋內涮食的部位，其色澤鮮豔、口感細嫩多汁，適合一年四季食用。