痲腐豆腐是一道傳統的中國菜餚，主要原料為痲豆腐和豆腐。以下是製作痲腐豆腐的步驟：
準備材料。需要痲豆腐、青豆、黃豆、雪裡蕻、香蔥、薑末、蔥末、乾辣椒、精鹽、黃醬等輔料。
處理輔料。將青豆和黃豆煮熟後撈出備用；雪裡蕻浸泡後切碎；香蔥切蔥花；乾辣椒切小段。
煸炒輔料。鍋中加入羊尾油或其他植物油，小火煸炒出油，加入蔥薑末、乾辣椒段煸炒出香味。
炒制豆腐。加入黃豆、雪裡蕻翻炒片刻，然後加入痲豆腐，加入大量開水，水量要沒過痲豆腐。
調味和翻炒。用中小火煮開，邊煮邊用鏟子不斷翻炒，防止巴鍋糊底，待痲豆腐變得黏性和糯性，散發出特有的香味時，加入鹽調味。
裝盤。撒上蔥花翻炒幾下後即可關火，裝盤後，可撒上炸好的辣椒油增加風味。
這道菜的特點是痲豆腐的獨特口感和香料的搭配，是一道色香味俱佳的傳統美食。