痲花的製作方法可以分為以下幾個步驟:
準備麵團。將牛奶、雞蛋、蜂蜜、白糖、酵母等食材混合在一起,攪拌均勻。加入麵粉,揉成麵團,麵團應該稍微柔軟,以便於操作。
發酵。將麵團放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜,讓其發酵至體積翻倍。
分劑和醒面。將發酵好的麵團分割成小劑子,每個劑子大約80克左右,分割好後,每個劑子搓成條狀,表面抹上一層油,蓋上保鮮膜醒面10分鐘。
製作痲花。取兩個劑子,分別從兩端向中間搓動,搓成長條後,兩端對摺,從中間開始搓動,使麵條上勁。重複這個過程,直到痲花達到理想的長度和緊實度。
炸制。油溫達到四成熱時,放入痲花,用中小火慢慢炸。炸至金黃色,撈出控油。
冷卻和包裝。將炸好的痲花放在架子上冷卻,冷卻後裝入盤中或包裝好。
不同做法可能在某些細節上有所不同,但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和喜好調整食材的比例和種類。