痲蓉包是一種美味的中式點心,做法如下:
製作麵團。將250g麵粉、10g黑芝痲和15g糖混合,將3g乾酵母溶於130g溫水中,然後將酵母水加入麵粉中,揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳發5分鐘。
製作痲蓉餡。將50g豬板油與30g白糖混合醃製,然後加入30g黑芝痲蓉,混合均勻,將痲蓉餡切成15g左右的劑子,團成圓球備用。
製作麵團劑子。將餳好的麵團搓成長條,揪成35g一個的面劑子,將面劑子擀成中間厚四邊薄的麵皮,包入痲蓉餡心。
成型。將麵團封口朝下,放在蒸籠里蒸約15分鐘。
這是製作痲蓉包的基本方法,您可以根據個人口味調整配料和步驟。