痲辣小螃蟹是一道美味的菜餚，主要是通過將小螃蟹與各種調料和配菜相結合來製作。以下是一種常見的做法：
將小螃蟹清洗乾淨，去掉殼、沙粒和腮，然後切成小塊。
在鍋中加熱油，加入辣椒、姜等調料爆香。
將螃蟹放入鍋中煸炒，直到蟹殼變紅。
加入青筍、藕等配菜繼續翻炒。
調入辣椒醬、醬油、糖和鹽，加入適量清水，用中火燜煮2分鐘後，用大火收汁。
最後裝盤即可享用。
根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒和花椒的用量，以及是否添加其他配菜如土豆、洋蔥、芹菜等。此外，也可以根據個人喜好添加一些其他的調味料，如料酒、胡椒粉、蚝油等，以增加風味。