痲辣毛肚是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備毛肚，將毛肚切成條狀，注意不要切得太細，因為毛肚容易縮水。
將切好的毛肚放入沸水中焯燙，加入少許料酒去腥，焯燙時間不宜過長，開鍋後15秒左右即可。
焯燙好的毛肚迅速過冷水，以保持其脆性。
準備配菜，如黃豆芽、千張（豆皮）、青紅椒、洋蔥等，切好備用。
鍋中加油，放入蔥、姜、蒜、乾辣椒、紅花椒等調料爆香。
加入火鍋底料或豆瓣醬炒化，然後加入適量水。
水燒開後，先放入配菜焯水，撈出後鋪在盤底。
再將毛肚下鍋焯燙幾秒，撈出後放在配菜上。
將炒好的湯汁澆在毛肚上，可適量添加辣椒油、香菜、白芝痲等增加風味。
最後潑上熱油，激發出調料的香味。
這樣一道美味的痲辣毛肚就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和調料的用量。