痲辣燙是一種流行的中式快餐，其獨特之處在於顧客可以自行選擇食材並在店內或家中烹飪，以下是痲辣燙的主要步驟：
選擇食材。首先需要挑選想吃的食材，如豆皮、鴨血、香菇、金針菇、各種肉類等，這些食材可以提前準備好，並清洗乾淨。
製作滷水。滷水是痲辣燙的關鍵，通常包括豆瓣醬、花椒、姜米、蒜蓉等辛辣調料，將這些調料在炒鍋中炒出紅油，然後加入高湯或水，製成滷水。
燙制食材。將選好的食材用竹籤串好，放入滷水中燙制，不同的食材燙制時間不同，如肉類和一些較硬的蔬菜需要燙制時間較長，而一些容易熟的食材如豆腐、豆皮等則需要較短的時間。
調味。燙好的食材可以蘸著辣椒麵、花椒油、芝痲醬等調味料食用，根據個人口味調整。
享用。最後就可以享用美味的痲辣燙了。
此外，可以根據個人喜好添加一些輔料，如香菜、蔥花等，以增加風味。