痲辣花生米的做法如下：
準備花生米。將花生米放入盆中，加入溫水浸泡約60分鐘，以便更好地搓掉花生皮。
搓掉花生皮。浸泡後，花生米皮容易搓掉，只需輕輕揉搓，去皮後的花生米需再次清洗乾淨。
準備輔料。準備乾辣椒段、花椒、八角、桂皮等香料，將這些香料加入少量清水和白酒中浸泡20分鐘。
煮花生米。將去皮的花生米放入鍋中，加入適量清水和香料，大火燒開後轉小火煮5分鐘。
冷卻花生米。煮好後，將花生米撈出放入冰櫃中冷凍30分鐘至1小時。
炸花生米。油鍋燒熱後加入花生米，中小火炸至脆硬，炸好的花生米撈出備用。
炒制。鍋中留少許底油，加入花椒、乾辣椒和其他香料，小火爆香後加入炸好的花生米，小火翻炒。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、糖、雞粉等調味料，翻炒均勻。
出鍋。炒好後，倒入盤中冷卻即可食用。
這樣一道香辣爽脆的痲辣花生米就製作完成了。可以根據個人口味調整辣椒和花椒的用量，以及在炒制過程中加入適量的白酒以增加香脆度。