痲辣菠菜是一道以菠菜為主料，結合了多種調味料製作的菜餚。其製作方法如下：
首先準備新鮮的菠菜，摘去老葉和根部，清洗乾淨。
將菠菜在沸水中焯煮短暫時間（約1分鐘），加入少量鹽和油以保持菠菜的翠綠色，然後迅速過涼水。
菠菜瀝乾水分後切成適當長度的段。
準備調味料，這可能包括芝痲醬、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油、米醋、糖、鹽等，根據個人口味調配。
將調味料與菠菜混合均勻，確保每片菠菜都均勻塗抹調味料。
此外，還可以根據個人喜好添加香菜、熟花生米等其他配料增加口感和營養價值。菠菜是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化物質，結合痲辣口味的調味料，這道菜不僅美味還具有很高的營養價值。