痲辣蛤蜊肉是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
將蛤蜊放入清水中，讓其吐淨泥沙，然後清洗乾淨。
準備蔥、姜、蒜，切圈、切碎或切絲，根據個人口味，還可以準備乾紅辣椒和花椒。
在鍋中加入適量清水，燒開後放入蛤蜊，待蛤蜊爆開，撈出並控乾水分。
另起鍋，加入植物油，先爆香花椒，然後撈出不要。
接著爆香蔥姜蒜和乾紅辣椒。
加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
放入料酒、生抽、老抽、糖等調料，翻炒均勻。
將蛤蜊放入鍋中，翻炒均勻。
加入少量清水，將水耗乾，繼續翻炒。
最後，根據個人口味，可以加入適量的鹽、雞精調味。
出鍋前撒上蔥花和香菜段作為裝飾。
這樣一道美味的痲辣蛤蜊肉就完成了，香辣可口，非常適合作為一道美味的下酒菜。