痲辣豆花牛肉是一道美味的菜餚，其特點是牛肉片鮮嫩，豆花滑嫩，兩者都裹滿了香辣的湯汁。以下是痲辣豆花牛肉的詳細做法：
準備牛肉：將牛裡脊切成薄片，用澱粉、料酒、生抽、白鬍椒粉和食用油醃製半小時。另外，有的做法中會加入一點鹽、雞粉、糖、蚝油和生抽，攪拌勻後加入清水，再加入蛋清和澱粉，最後加入油醃製十五分鐘，以確保牛肉煮多久都不會變老。
準備蔬菜：木耳和豆芽焯水後撈出裝碗備用。可以根據個人喜好換成其他蔬菜。
炒制調料：熱鍋下油，放入姜蒜、豆瓣醬和火鍋底料爆香，炒出紅油。
煮製湯底：加入適量清水煮開，然後放入醃製好的牛肉片，煮熟後再加入豆腐塊煮開後關火。有的做法中會在炒制調料後直接倒入開水。
裝盤：將所有食材盛入碗中，撒上蒜末、白芝痲、辣椒麵，然後淋上熱油。有的做法中還會在最後放入蔥花、蒜蓉和芝痲，並淋上熱油。
這樣一道美味的痲辣豆花牛肉就完成了，牛肉和豆花都十分嫩滑，吸收了香辣的湯汁，口感豐富。