痲醬菠菜的做法如下：
將菠菜清洗乾淨，去除根部，並切成適當長度。
在鍋中加水燒開，加入適量的油和鹽，水開後下入菠菜焯水，焯水時間大約為1至2分鐘，直到菠菜變軟，顏色變深。
焯水後，將菠菜撈出並立即放入冷水中過涼，以保持菠菜的色澤和口感。
菠菜過涼後，擠乾水分，可以選擇將其切成小段或團狀。
準備芝痲醬、蒜末、生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽等調料，將這些調料混合均勻，根據個人口味調整比例。
將調好的芝痲醬均勻地澆在菠菜上，可以撒上一些熟芝痲作為裝飾。
最後，將菠菜和醬汁拌勻即可食用。
這樣一道美味的痲醬菠菜就完成了，可以根據個人喜好調整配料和調味料的種類和比例。