發糕的做法有多種，如蔥油發糕、紅糖發糕、南瓜發糕等。以下是一些發糕的做法：
蔥油發糕。將酵母加入麪粉中，添加溫水揉成麪糰，醒發十五分鐘後，將麪糰擀成長方形薄餅，塗抹一層油、撒少許鹽，鋪滿蔥花後捲起，盤成圓環狀，醒發後蒸制。
紅糖發糕。將紅糖與熱水混合溶解，加入酵母和雞蛋，分次加入麪粉攪拌至無顆粒，醒發後倒入模具中，加入紅棗點綴，二次醒發後蒸制。
南瓜發糕。準備南瓜和紫薯蒸熟後分別加入酵母和麪粉中，揉成麪糰，將麪糰分成小份，擀成圓皮，疊放後蒸制。
通用步驟。大多數發糕做法包括將酵母加入麪粉中，可以添加糖、雞蛋、牛奶等增加風味，然後加水或牛奶調成麪糊，醒發後排氣，倒入模具中蒸制。
每種發糕的具體做法可能有所不同，但基本步驟大致相似。可以根據個人喜好和食材選擇相應的做法。