白灼蝦是一道簡單而美味的菜餚，主要步驟如下：
準備新鮮的蝦，去除蝦須、蝦腳和蝦線（蝦腸），一些烹飪者還會去除蝦頭中的黑色部分，這取決於個人口味和清潔程度的需求。
將處理好的蝦用清水洗淨，確保去除所有內臟和雜質。
在鍋中加入適量的水，加入薑片、蔥段、花椒等調味料，燒開。
水開後，加入蝦煮熟，注意讓蝦均勻受熱。
煮熟的蝦撈出後放入冰水中過涼，以停止烹飪並保持蝦的鮮嫩。
製作蘸料，通常包括薑末、蒜末、辣椒、醬油、香醋等，根據個人口味調配。
將蝦擺盤，搭配蘸料一起食用。
白灼蝦的關鍵在於保持蝦的鮮嫩和原味，因此烹飪時間和調味料的選擇至關重要。