白土是一種具有多種形態和用途的物質，可以按以下類別介紹：
工業用途。白土是一種灰白色顆粒粉末，具有較大的比表面積和孔容，有較強的脫色能力和活性，脫色後穩定性能好，主要用於石油行業，可吸附石油類礦物的不穩定物質和有色物質。白土還具有一定的脫色淨化、澄清劑、吸附劑等特徵，廣泛套用於石油工業、食品工業、化工等領域。
自然形態。白土是一種天然產物，由粘土礦物組成的細粒土壤，主要成分包括矽酸鹽、鋁酸鹽和水合鋁酸鹽等。它具有較強的吸附性能和儲水能力，常用於工業、農業、醫療等多個領域。白土也與海洋沉積物混合而成，主要成分是矽酸鹽和氧化鋁，同時含有鐵、鎂、鈣等元素，因其微細粒徑，具有良好的吸附和分散性，被廣泛套用於化妝品、製藥、油漆和水處理等領域。
特定地理現象。白土也指鹽鹼地，是一種白色土壤，土壤表層鹽鹼聚集，一般的農作物都不能種植。我國鹼土和鹼化土壤的形成，大部分與土壤中碳酸鹽的累計有關，因而鹼化度普遍較高。嚴重的鹽鹼土壤地區植物幾乎不能生存。