白家酸辣粉做法

白家酸辣粉的做法具有多樣性和獨特性，這裡介紹一種常見的做法：

冬粉用熱水泡3分鐘左右，撈出備用。

紅薯粉用溫水泡漲，備用。

準備花生米和肉糜。

鍋中熱油，依次放入蒜末、小米椒炒香，再加入肉糜翻炒至變色。

加入適量鹽、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、澱粉水煮至濃稠，即可盛出。

碗中放入冬粉、料包、倒入適量開水，加個蓋放置5至6分鐘。

加入肉糜、酸豆角、香菜，拌勻即可。

這只是白家酸辣粉的一種做法，根據個人口味和喜好，可以調整配料和烹飪步驟。