白茨菇是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒茨菇肉。先將白茨菇去皮後洗淨切塊，與豬肉一起在鍋中翻炒，加入適量的水燉煮，收乾湯汁即可。
燉豆腐。去皮後的白茨菇切塊，與老豆腐一起在鍋中燉煮。
素燉。去皮後的白茨菇切塊，在鍋中用油炒香後，加入水燉煮，收汁後即可裝盤。
紅燒肉燉茨菇。將紅燒肉加水開始燉煮後，加入白茨菇，燉至收汁即可。
清炒。將白茨菇切片後用中火快炒。
熬湯。白茨菇切片後用清水煮製。
清燉。去皮後的白茨菇切塊，與排骨一起慢燉3小時。
除了烹飪方法外，白茨菇還可以用來製作餡餅等。在烹飪過程中，建議不要長時間高溫烹調，以保留其營養成分。