白扁豆的做法多種多樣，可以根據個人口味進行選擇。以下是一些受歡迎的白扁豆烹飪方法：
清炒白扁豆。首先將白扁豆清洗乾淨，不需要浸泡，直接放入鍋中炒制。使用文火，不斷翻炒以避免受熱不均，炒至白扁豆顏色變黃並有焦斑為止。
白扁豆炒肉絲。先將白扁豆清洗並切好，然後與切好的肉絲、胡蘿蔔絲等一起炒制，加入適量調味料。
白扁豆燉排骨。將白扁豆和排骨燉煮，加入薑片、大蔥等調料，使白扁豆吸收排骨的鮮味。
白扁豆糯米粥。這是一種營養豐富的早餐或夜宵選擇，將白扁豆和糯米煮成粥，可加入紅棗、桂圓等增加營養價值。
扁豆燜雞/肉。將白扁豆與雞肉或肉類一起燉煮，加入適量調料，慢燉至食材熟透，使白扁豆吸收肉類的香味。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，例如在炒制時可以加入不同的調味料如蒜末、薑末、辣椒等，增加風味。在烹飪過程中，注意火候和調味料的分量，以確保最終菜餚的口感和味道符合個人喜好。